Сортировка семян

Для обеспечения дружных всходов и снижения заболеваемости семена сортируют по размеру, отбраковывая деформированные и с повреждениями. Способ сортировки зависит от культуры.

Например, семена редиса разделяют на калибровочных решетах с отверстиями диаметром 2,5 мм, капусты - 1,25-1,3 мм. Семена огурца и томата сортируют в воде или солевом растворе по плотности. Для этого в 3-5%-ный раствор поваренной соли насыпают семена, перемешивают их и дают настояться в течение 5-7 мин. Всплывшие семена сливают вместе с водой, а крупные, осевшие на дно, промывают чистой водой, рассыпают тонким слоем, просушивают и используют для посева.

Однако подобным образом нельзя сортировать семена, прошедшие термическую обработку: они становятся более легкими и поэтому всплывают.

Семена, убранные в неблагоприятную погоду, а также хранившиеся в холодном помещении, требуют биологического дозаривания, для чего их прогревают.

Например, семена огурца в течение 2-4 часов прогревают при температуре 50...60° С. Для этого их развешивают в марлевых мешочках около отопительных батарей, стараясь поместить так, чтобы температура повышалась постепенно. Во время прогревания мешочки встряхивают и следят, чтобы семена не запарились.

Намачивание семян

Намачивание семян овощных культур ускоряет появление всходов. Так, обычно семена петрушки всходят через 14-20 суток, а при намачивании - спустя 5-7 суток. Это происходит из-за того, что эфирные масла, сдерживающие их прорастание, вымываются в воду, в результате активизируются физиологические процессы и ускоряется прорастание семян. Семена шпината и лука имеют плотную, плохо набухающую оболочку, поэтому их тоже рекомендуется намачивать перед посевом. При намачивании семена насыпают в мешочки и погружают в теплую воду, температурой 20...25° С. Сосуды ставят в полутемное место, воду меняют через каждые 4-5 часов.

Опытные овощеводы-любители намачивают семена в воде с температурой 20 ± 2° С с нагнетанием в нее кислорода или воздуха при помощи компрессора (см. рисунок). Этот прием, называемый барботированием, ускоряет появление всходов и способствует обеззараживанию семян. Барботирование проводят до тех пор, пока не прорастет 2—5% семян. Продолжительность процесса зависит от культуры. Меньше всех барботируют семена редиса и гороха, дольше всех - перца (см. таблицу).

Проращивание семян

Проращивание семян также ускоряет появление всходов. Удобно проращивать их в опилках. Для этого в ящики или неглубокие сосуды укладывают ошпаренные опилки слоем 5-6 см, затем расстилают фильтровальную бумагу либо ткань. Далее тонким слоем насыпают намоченные семена, а сверху опять помещают бумагу и слой опилок. Теплолюбивые культуры проращивают при температуре 20...28 ° С, холодостойкие — при 16...18 ° С.

В таком состоянии семена выдерживают до появления белых ростков длиной 0,5-1 мм (семена томата, перца, сельдерея и петрушки прорастают за 4-6 суток).

Небольшое количество семян очень удобно проращивать в фильтровальной или обычной бумаге. Ее смачивают водой, затем с одной стороны на расстоянии 2-3 см от края равномерно раскладывают семена, сворачивают бумагу в рулон и помещают в сосуд так, чтобы семена не погружались в воду (сосуд ставят в полутемное место). В результате вода по капиллярам равномерно поступает к семенам, и они начинают прорастать. Воду не меняют, но постоянно следят за семенами.

Эффективна обработка семян микроэлементами: это стимулирует обмен веществ и ускоряет ростовые процессы. Однако следует учитывать, что каждый элемент микроудобрений обладает своим специфическим действием. Так, после обработки семян огурца солями цинка всходы более устойчивы к холоду, чем обычно.

Для семян огурца дополнительно можно использовать 0,002%-й раствор алюминиевых квасцов и 0,02-0,05%-й раствор молибденовокислого аммония;
- для семян огурца и томата - 0,017%-й раствор янтарной кислоты, 0,003-0,005%-й раствор сернокислого цинка, 0,05-0,1%-й раствор сернокислого марганца и 0,02-0,05%-ный раствор борной кислоты;
- для семян лука - 0,05%-ный раствор бромистого калия и 0,002-0,005% раствор борной кислоты;
- для семян сельдерея - 0,002%-ный раствор сернокислой меди;
- для семян петрушки - 0,002-0,005%-й раствор борной кислоты и 0,005 %-й раствор сернокислой меди.

Семена можно обрабатывать и раствором из смеси микроэлементов. Необходимые микроэлементы растворяют в теплой (45° С) воде, семена насыпают в мешочки и погружают в раствор на 12-24 часа. После намачивания семена просушивают не смывая.

Намачивание семян можно заменить опрыскиванием раствором микроэлементов (1 таблетка на 5 л воды). Обработку проводят в два-три приема, каждый раз тщательно перемешивая семена на пленке. Затем их закрывают мокрой бумагой или тканью.

Закаливание семян

Закаливание семян овощных культур повышает устойчивость растений к резким колебаниям температуры,
увеличивает общий и ранний урожай.

Наклюнувшиеся семена (около 5%) ставят в холодильник или помещают в снег до посева. Через каждые 2-3 суток их перемешивают, а перед посевом слегка подсушивают.

Режим закаливания зависит от культуры. Например, семена огурца после намачивания и проращивания закаливают переменными температурами воздуха в течение 5 суток: 6 часов при температуре 18...20° С, далее 18 часов при 2...5° С и т. д. (перерастания проростков допускать нельзя).

Набухшие семена томата закаливают 24 часа при более жестком режиме: 18 ч при температуре: 1...-30° С, затем 6 часов при 15...18° С.

Семена растений туговсхожих, но устойчивых к стеблеванию (петрушка, сельдерей и другие) подвергают яровизации (действию низких температур). Их насыпают в деревянную тару или на тряпку и выдерживают на льду, периодически (через 1-2 часа) перемешивая.

Семена лука начинают яровизировать за 15-20 суток до посева, петрушки: за 18-22, сельдерея: за 20-24 суток.
При нарушении режима влажности и температуры семена могут заплесневеть и загнить. Во избежание этого перед яровизацией их смешивают с песком (1:6), а перед посевом просеивают через сито и подсушивают до сыпучести.

Дражирование — обволакивание семян питательной смесью из торфа, перегноя и минеральных удобрений с клеящим веществом — позволяет обеспечить равномерный высев мелкосеменных культур, стимулирует энергию прорастания, повышает жизнестойкость растений.

Небольшое количество семян обрабатывают в жестяной или стеклянной банке цилиндрической формы с крышкой.
Питательную смесь готовят из торфа и перегноя (500- 600 г на 10 г семян). Компоненты предварительно дробят на частицы диаметром 0,15-0,25 мм и просеивают через сито. Затем смесь нейтрализуют гашеной известью (40-80 г на 1 кг). В качестве клеящего раствора (0,3-0,5 л на 500-600 г смеси) применяют раствор свежего коровяка (1:10), процеженного через мелкое сито.
В раствор добавляют удобрения (г на 100 мл): аммиачную селитру: 0,1- 0,16, суперфосфат: 0,2-0,3 и сульфат калия - 0,15. Из микроудобрений необходимы (мг на 100 мл): сульфат марганца - 4, сульфат меди - 1, борная кислота - 4, сульфат цинка - 20, молибденовокислый аммоний - 30.

Фазы прорастания: - семени (а) - сеянцев однодомного растения (б) - двудомного растения (в): 1 — семядоля; 2 — подсемядольное колено; 3 — корень Фазы прорастания семени и сеянцев    Каждое семя состоит из зародыша и запаса питательных элементов, защищенных плотной кожурой. Размер семени выражает запас содержащихся в нем питательных элементов. По этому показателю семена овощных культур разделяют на очень крупные (бобы, фасоль, горох, тыква, арбуз), крупные (дыня, огурец, свекла, шпинат, редис, редька), средние (томат, перец, баклажан), мелкие (репа, морковь, петрушка) и очень мелкие (сельдерей, салат, эстрагон). От размера семян зависят глубина заделки их в почву и схема посева. При прорастании первым выходит корешок, потом расправляются семядоли: две у двудомных и одна у однодомных растений. Часть растения между корнем и семядольными листьями называют подсемядольным коленом, или гипокотилем. Однако к посеву семена надо подготовить. Это исключительно важный этап возделывания овощных культур, а в домашних условиях — особенно. Ограниченность места диктует жесткие условия выбора растений: они должны быть крепкими, здоровыми. И отбор начинают с семян.

Обеззараживание семян

Через семена передаются многие бактериальные, вирусные и грибные болезни, поэтому их обеззараживают различными способами. Так, семена огурца и томата в течение 20 минут протравливают (дезинфицируют) 1%-ным раствором марганцовокислого калия.

Подобная обработка не только способствует уничтожению инфекции на поверхности и внутри семян, но и стимулирует физиологические процессы при прорастании. Семена огурца, кабачка и тыквы рекомендуют обеззараживать 2-3%-ным раствором перекиси водорода, нагретым до температуры 38...45° С (после обработки семена прогревают в воде). Против грибных и бактериальных болезней семена в течение 12 часов выдерживают в растворе минеральных удобрений (г на 10 л воды): суперфосфата и калийной селитры по 10, сернокислого марганца 0,2.

Для повышения устойчивости к киле, сосудистому и слизистому бактериозу, септориозу семена сельдерея в течение 20-30 минут прогревают в горячей (50° С) воде с последующим охлаждением в холодной воде и просушиванием.

Против вирусной инфекции семена огурца и томата прогревают в духовом шкафу на противне, рассыпав тонким слоем. Режим обработки следующий: 2 суток температуру поддерживают на уровне 50...55° С, затем на 1 сутки ее повышают до 78...80° С (но не выше, иначе может погибнуть зародыш).

Эффективна обработка семян соком алоэ. После нее семена быстрее наклевываются и прорастают, у растений наблюдается более обильное плодоношение, они меньше болеют. За три недели до обработки срезанные листья алоэ кладут в холодильник, затем из них выжимают сок, в который на 1 сутки помещают семена. После обработки их не промывают.
Анастасия Лебедева